Kinoa Nereden Alınır?
Kinoa (Quinoa)’nın, İnkalar tarafınca 7 bin sene evvel yetiştirilen bir tür hububat olduğu tahmin edilmektedir. Ama, İşin özü, ıspanak yahut pancar familyasından varan, Güney ABD Andları’nda yetişen bir otsu nebat türüdür. Etli, besleyici yaprakları mevcuttur. Salkım salkım bolca çiçek açar ve bu çiçekler varlıklı gıda kıymeti olan küçük tohumlara geçerler. Tohumlar da nemden arındırılarak hububat olarak yenilir. Bu sebeple hububat olduğu ifade edilmektedir. Bulgur kıvamında bir tahıldır.
İnkalar Kinoa nebatını hububat anne olarak nitelendirmişlerdir. Özellikle bitirecek 3 senedir kinoanın gıda kıymeti keşfedilmiş ve kullanımına ehemmiyet verilmiştir. NASA tarafınca, astronotların beslenmesinde tüketilen kinoa Birleşmiş Milletler tarafınca da beslenmedeki ehemmiyeti aracılığıyla önemle önerilen bir besindir. Öyle ki 2013 senesi kinoa senesi olarak duyuru edilmiştir.
Kinoa Nerede Bulunur?
Özellikle Amerikada verecek aşama gözde olan ve yeni bir yeme içme trendi olarak adlandırılanKinoa hemen hemen Türkiyede yeni yeni tanınıyor. İnternet üstünden yahut büyük marketlerden kinoa sağlama olası. Kinoa ücreti, 8,5 TL den başlıyor.
Kinoa Faydaları, Kinoanın Faydaları
* Çok mükemmel bir protein deposu olduğu için gıda kıymeti devasa yükseklikte.
* Tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini yer ediniyor.
* Lif payı oldukça yüksek.
* Üstelik hazzı da leziz…
* Yüksek miktarda demir ihtiva ettiği için, anemi, kabızlık ve vegan yaşayanlara bilhassa tavsiye edilen bir gıda.
* İçerdiği kalsiyum bir fincan sütün ihtiva ettiği kalsiyumdan fazlaca çoktur. Salatalara ilave edilerek kullanılırsa, günlük kalsiyum gereksinimini karşılar.
* Zayıflamaya yardımcıdır. Zayıflamak isteyen kişiler içn, pişirilerek kullanılması müsaittir.
* Az yağlı ve kolesterol ihtiva etmeyen bir gıda olduğundan, hazım çok rahattır.
Kinoa Kullanımı, Kinoa Nasıl Kullanılır? Kinoa Nasıl Pişirilir?
Kinoa tüketim çevresi çok çok fazla olan bir tahıldır. İster pilav elde edebilirsinizsağlayabilirsiniz, i,ster salatada tüketebilirsiniz, İster, sabah yemeğinde, müslinin içerisine ilave edebilirsiniz… İsterseniz de un vaziyetine getirip tatlı elde edebilirsinizsağlayabilirsiniz. Tercih sizin. Kinoayı pişirmeden evvel yapmanız ihtiyaç duyulan şey, birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içerisindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dk. şeklinde kısa bir müddette pişiyor. Eğer suda bekletmek için zamanınız aksi taktirde pişirmeden ilkin bol miktarda yıkamalısınız. Her koşulda pişme zamanı 15 dakikayı geçmiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun tüketildiği her yerde tüketebilirsiniz.
